وصفات تقليدية

لحم الخنزير بالليمون

لحم الخنزير بالليمون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اغسل اللحم جيداً وقطّعه إلى شرائح سميكة. نضعها في وعاء يينا والفلفل ونضيف الملح. نقطع البصل المقرمش وشرائح الثوم فوق اللحم.

قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع أكبر ، لتكون بنفس الحجم تقريبًا ، وضعيها بجانب اللحم. أضف الملح والفلفل.

نخلط الماء مع عصير الليمون ونسكبه فوق اللحم ونضع أعواد الزعتر فوقه.

اخبزيها على نار خفيفة حتى يتغلغل اللحم. ثم يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح اللحم بنيًا جيدًا. قبل 5 دقائق لإخراج اللحم من الفرن ، نضع قشر الليمون ونضعه في الفرن مرة أخرى.

قدميها ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة والموجدي.

شهية طيبة!


ريزوتو بالجزر والليمون

اليوم أعددنا طعامًا متنوعًا بألوان الخريف الجميلة ، ولكن أيضًا معطر جدًا: ريزوتو بالجزر والليمون. إذا كنت ترغب في إضفاء مزيد من الاتساق عليها ، يمكنك إضافة بعض لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد أو اللحم المفروم جيدًا في النهاية ، بعد رفعه عن النار.

المكونات:

  • 1 لتر شوربة خضار
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 بصلة صفراء مفرومة ناعماً
  • 200 جرام أرز
  • 100 مل نبيذ أبيض جاف
  • 120 جرام عصير جزر (حصلت على 2 جزر أخرى)
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • قشر الليمون المبشور
  • عصير نصف ليمونة
  • 2 مكعبات صغيرة من الزبدة
  • ملح وفلفل

سخني الزيت في قدر ، ثم اقلي البصل حتى يلين (حوالي 4 دقائق). يُضاف الأرز ويُحرّك باستمرار حتى يصبح شفافًا قليلاً من الأطراف (حوالي دقيقة واحدة).
ثم يضاف النبيذ ويخلط حتى يتبخر كل شيء (حوالي دقيقتين). ثم اسكبي رشة من الحساء الساخن وقلبي باستمرار حتى يمتص كل السائل. كرر العملية حتى ينضج الأرز ، ولكن لا يزال هناك القليل من الدنت ، والصلصة كريمية (قد لا تحتاج إلى كل السائل & # 8211 الذي حصلت عليه حوالي 900 مل) ، حوالي 20 & # 8211 25 دقيقة. ثم يضاف عصير الجزر ويخلط حتى يمتص (حوالي 4 دقائق).
بعد دمج عصير الجزر ، ارفعي القدر عن النار وأضيفي مكعبات الزبدة وجبن البارميزان وقشر الليمون وعصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويقدم على الفور.


ماء مالح تقليدي لعنق لحم الخنزير

ماء مالح عنق لحم الخنزير - كيف نفعل ذلك؟

عنق لحم الخنزير هو لحم متعدد الاستخدامات ولذيذ للغاية. تزداد شعبيتها مع بداية موسم الشوي ومع ذلك يمكن أيضًا خبز هذا اللحم الطري. وهو حقًا يستحق كل هذا العناء ، لأن رقبة لحم الخنزير المخلل لذيذة حقًا. وفي كل طبعة.

كل ما عليك فعله هو تتبيله بالتتبيلة المناسبة. خلاف ذلك ، قد يكون اللحم صلبًا وغير كثير العصارة. يُفرك التتبيلة فوق اللحم ثم يترك في الثلاجة ليصفى مع التوابل. من الناحية المثالية ، يجب أن يستغرق الأمر حوالي ثماني ساعات ، ولكن بعد ساعة أو ساعتين ، قد يكون تخليل رقبة لحم الخنزير للشواية جاهزًا إذا لم يكن لديك خيارات أخرى.

يمكن استخدام الوصفات المقدمة هنا لكل من رقبة لحم الخنزير وأنواع أخرى من اللحوم. إنه مخلل ممتاز للأضلاع المشوية ، ولكن في الواقع ، يمكن تتبيل أي وصفة لأفخاذ لحم الخنزير. بفضلهم ، ستصنع شريحة لحم لذيذة ومثالية للسندويشات.

متبل برقبة لحم الخنزير ولحوم أخرى

ماء مالح أساسي مناسب لأي لحم خنزير ، وفي الواقع ، يمكن أن يكون أيضًا ماء مالح جناح. هذه الوصفة عبارة عن مزيج من جميع الأعشاب والتوابل التي تمتزج بشكل أفضل مع اللحوم. تتكون الوصفة من 8 شرائح من رقبة الخنزير ، أي حوالي 1 كجم من اللحم.

  • 1 بصلة كبيرة ،
  • 0.5 كوب زيت
  • 3 فصوص ثوم ،
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو و 1 ملعقة صغيرة فلفل حار ،
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان وأوريجانو ،
  • الفلفل والملح حسب الرغبة.

يجب أن يستمر نقع رقبة لحم الخنزير في هذا الخليط لمدة 8 ساعات على الأقل. إنها مثالية للشواء ، ببساطة تُخبز في الفرن أو تُطهى في قدر الضغط.

  1. نقطع البصل إلى أسافين.
  2. اعصر الثوم من خلال العصارة.
  3. اخلطي الزيت مع البهارات والأعشاب والثوم.
  4. افركي اللحم بالزيت والأعشاب ، ثم ضعيه في وعاء أو وعاء ، وصبي باقي الزيت وغطيه بالبصل. لف في احباط أو غط مع الإغلاق.
  5. يجب طهي عنق لحم الخنزير في هذا التتبيلة لمدة ساعة تقريبًا.

إذا كنت تبحث عن المزيد من الطرق والوصفات ، فراجع أيضًا هذه المقالة خطوة بخطوة حول كيفية مخلل عنق لحم الخنزير .


كريمة الليمون للكعك والفطائر

مكونات

  • 4 صفار بيض متوسط
  • 175 غرام سكر
  • 600 مل حليب
  • قشر وعصير ليمون عضوي كبير
  • 45 غرام نشاء
  • 15 غرام طحين
  • 200 غرام زبدة مع 82٪ دهن
  • رشة ملح

طريقة التحضير

ضعي الصفار في وعاء بجدارين ورشي الملح فوقه. نضيف قشر الليمون المبشور جيداً ونخلط جيداً ونتركه لمدة 2-3 دقائق لتكثيف اللون.

نضيف السكر الذي نطحنه لتحويله إلى سكر بودرة. مرة أخرى ، اخلطي الصفار مع السكر حتى تصبح رغوية. ثم خففيها بقليل من الحليب البارد ، أضيفي النشا الممزوج بالدقيق واخلطي التركيبة.

نضيف باقي الحليب ساخنًا مع التحريك بشكل مكثف من أجل التجانس.

ضعي وعاء الكريمة على نار خفيفة إلى متوسطة وحركيه باستمرار حتى يتكاثف مثل البودينغ.

أطفئي النار ، غطي الكريم بطبقة لاصقة ، عند التلامس ، ثم اتركيه يبرد.

بعد التبريد ، اخلطي الزبدة اللينة تدريجيًا ، وحفظها في درجة حرارة الغرفة وعصير الليمون ، مع الخلط بقوة من أجل التجانس.

اتركي الكريم يبرد قبل استخدامه على الكعك والفطائر.

قبل الاستخدام ، نضع الخلاط فيه ، لنعطيه قوامًا كريميًا.

انظر أيضًا إلى الوصفة بالصور أدناه:

إذا أضفنا الحليب الساخن ، فإننا نقلل وقت غليان الكريمة ، ولكن يمكننا أيضًا إضافته باردًا. يمكننا أن نغلي قشدة الليمون في حمام بخار إذا كنا نخشى أن تلتصق وتدخن.


سيكون لحم الخنزير جاهزًا خلال 30 دقيقة فقط! تقنية طبخ رائعة & # 8230

عادة ما يتم طهي لحم الخنزير المخبوز لفترة طويلة ، لكن فريقنا أعد وصفة رائعة ستفاجئك بسرور. لهذه الوصفة ، تحتاج إلى استخدام لحم الخنزير المتن ، وهو طري جدًا ، وفركه بصلصة العسل. في غضون 30 دقيقة ، ستحصل على لحم طري ، طري للغاية ، لذيذ المذاق وذو مذاق حلو ، والذي يمتزج بشكل ممتاز مع سلطة من الخضار الطازجة. استمتع بسرور.

لحم الخنزير بالعسل

مكونات

800 جرام من لحم الخنزير المتن

-3 ملاعق زيت زيتون

-2 ملاعق كبيرة خردل ديجون

طريقة التحضير

1. تحضير المحلول الملحي (استخدم كيسًا أو وعاءًا محكم الإغلاق). قم بإذابة الملح والسكر في الماء.

2. اغسل لحم المتن وإزالة الأوردة والدهون الزائدة. ضعي اللحم في محلول ملحي وغطيه بغطاء وضعيه في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.

3. صفي المحلول الملحي وافرك العضلة بمنشفة ورقية وضعها في طبق خبز (يفضل أن يكون بحواف عالية).

4. تحضير الصلصة. نقطع الثوم ناعماً ونعصر عصير الليمون.

5. اخلطي الثوم وعصير الليمون والعسل والزعتر والزيت والخردل. نرش اللحم بالصلصة التي تم الحصول عليها ونخبزها في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة. افتح باب الفرن كل 6 دقائق ورش اللحم بالصلصة حتى لا يجف.


فخذ الخنزير مع الفاصوليا الخضراء وصلصة ورسيستر

& # 8211 200 جرام من فخذ الخنزير ، 100 جرام فاصوليا خضراء مجمدة ، 100 جرام جزر صغير مجمد ، 50 جرام بصل أحمر ، 3 ملاعق كبيرة صلصة ورسيستر ، 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، ملح ، فلفل ، ماء

نقطع اللحم إلى مكعبات ونخلطها مع 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورسيستر ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، نغطيها ونتركها لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. قم بإذابة الفاصوليا والجزر. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح رقيقة. نقطع الجزر إلى جولات. في مقلاة تفلون ، سخني الزيت على نار عالية. نضع البصل ونقلب باستمرار لمدة دقيقة واحدة. نضيف اللحم مع السائل المتكون ، ونخفف النار إلى متوسطة ونقلى من جميع الجوانب لمدة 3 دقائق. نضع الفول والجزر والزعتر و 2 ملاعق كبيرة من صلصة ورسيستر ، ويُسكب 50 مل من الماء ، ويُغطى بغطاء ويُطهى لمدة 15 دقيقة ، حتى ينضج اللحم. إذا لزم الأمر ، صب القليل من الماء. نحو النهاية نملح حسب الذوق. نحن نقدم الطعام الساخن.

شهية طيبة! (إذا أعجبك اترك تعليقًا)


تحقق من 4 أرباع بالليمون & # 8211 وصفة لكعكة الباوند أو كوارت كوارت أو كعكة ماديرا

تحقق من 4 أرباع من الوصفة بالليمون & # 8211 لكعكة الباوند أو كوارت كوارت أو كعكة ماديرا. كيف تصنع كعكة رطبة وهشة 4 & # 2151 بالليمون أو البرتقال والزبدة؟ وصفة كعكة بأجزاء متساوية من المكونات. وصفات كعكة محلية الصنع. ما هي كعكة الباوند ، ربع كوارت أو كعكة ماديرا؟

تم تحضير هذه الكعكة المكونة من أربعة أرباع مع الليمون وفقًا لوصفة بسيطة قديمة جدًا ، تم تسجيلها في حوالي عام 1700. تعود أصولها إلى شمال أوروبا ، وأصبحت فيما بعد مشهورة جدًا في العديد من البلدان. هذه العجينة المكونة من 4 مكونات ، بكميات متساوية ، تستخدم في العديد من الكعك أو الفطائر. قوام هذه الكعكة رقيق للغاية ورطب.

يعتبره الفرنسيون في بريتاني تخصصًا محليًا ويطلقون عليه "quatre quarts" & # 8211 مما يعني بالضبط أربعة أرباع. لذا يقولون إنها "كعكة فرنسية". جعله الإنجليز تحت اسم "باوند كيك" & # 8211 ، بمعنى رطل واحد (رطل ، pfund) من كل مكون ويقول إنه "كعكة إنجليزية". يسميها الألمان "Eischwerteig" & # 8211 وهو ما يعني العجين المرتبط بوزن البيض. كم غراما من البيض هذا عدد غرامات من الزبدة والسكر والدقيق. صيغة بسيطة يسهل حفظها ومضاعفتها حسب الحاجة. يتم تحضير كعكة ماديرا أيضًا وفقًا لهذه الصيغة. أكلنا أيضًا كعكة الليمون هذه المصنوعة في هولندا من قبل سيدة استضافتنا في عام 2018 في مزرعة رائعة بالقرب من جودة.

يمكن أن تتراوح النكهات من الفانيليا أو قشر الحمضيات أو المسكرات المنكهة وغالبًا ما يتم تضمينها في قطع عجين الفاكهة المسكرة (المزجج) أو الزبيب أو المكسرات أو البندق أو اللوز أو الفستق أو الشوكولاتة المفرومة.

بناءً على هذه الصيغ 1: 1: 1: 1 (أو 4 & # 2151) يتم صنع كعكة الهلال الكلاسيكية مع الجوز أو Kossuth kifli & # 8211 الوصفة هنا. هذا ما فعلته جدتي بويا (من سيبيو) ، وكذلك فعلت جدتي ديانا (من عراد).

تم إجراء هذا الشيك من قبل والدتي. إنها من أشد المعجبين بالحمضيات ، وخاصة الليمون. عندما أتى بالكعكة ، قلت إن عليّ نشرها. ليس العكس ، لكنه اتضح أنه طري للغاية ورائع ولذيذ. حتى لو لم يكن لدي صور وسيطة ، سترى أن كل شيء يسير بسلاسة وسرعة.

من الكميات الموضحة أدناه ، تظهر كعكة بحجم 4 أرباع بالليمون تُخبز على شكل كعكة تقريبًا. 25x10x8 سم. ليس من الخطأ استبدال الليمون بالبرتقال. ستحصل على كعكة لذيذة مملوءة بالبرتقال.


ملفات تعريف الارتباط بالليمون وصفة + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. أعددت اليوم كعكات الليمون ، وهي مقرمشة من الأطراف ولينة من الداخل. في هذه البسكويت يكون الطعم والرائحة مثاليين. بالإضافة إلى أنها جميعًا يتم تحضيرها جيدًا ولا تحتاج إلى مكونات متطورة. أتمنى أن تعجبك وصفة اليوم وأن تستمتع بها. أتمنى لك أن تستمر في الحصول على يوم لذيذ وشهية جيدة!

المكونات:

  • 250 غرام & # 8211 طحين أبيض
  • 230 غرام - السكر
  • 170 غرام - زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
  • 2 بيض (في درجة حرارة الغرفة)
  • قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير
  • 1 ملعقة صغيرة - خلاصة الليمون
  • 1 ملعقة صغيرة - خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة & # 8211 بيكنج بودر
  • رشة ملح

طريقة التحضير:

  1. ضعي الزبدة والسكر في وعاء ، واخلطي المكونات معًا حتى تحصلي على قوام كريمي.
  2. ثم كسر بيضة واحدة تدريجيًا في كل مرة ، واستمر في الخلط.
  3. ثم اسكبي خلاصة الليمون ، وجوهر الفانيليا ، وابشري قشر الليمون واخلطي المزيد.
  4. في النهاية ، أضيفي الدقيق والملح والبيكنج بودر واخلطي جميع المكونات معًا حتى لا يكون لديك أي كتل.
  5. خذ كميات صغيرة من العجين (نصف ملعقة كبيرة) مع ملعقتين كبيرتين وحاول عمل كرات مستديرة على مسافة 3 سم. على صينية الخبز المعدة. قشر الليمون فوق كل قطعة بسكويت.
  6. ضع المقلاة في الفرن المسخن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تتحول الحواف إلى اللون الذهبي.
  7. أخرجي البسكويت من الفرن ودعيه يبرد تماماً وقدميه بكل سرور. شهية طيبة!
إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood

توقف عن استخدام لحم الخنزير المتن في شنيتزل! طبق اللحم هذا ألذ بكثير وأكثر امتلاء.

& # 8220 أصابع الخنازير بالخيار والجبن & # 8221 هي مقبلات لذيذة للغاية واقتصادية من شأنها أن تضفي لمسة جمالية على وجبة العطلة. هذه الوجبة الخفيفة بسيطة للغاية وسريعة التحضير ، وتبدو فاتحة للشهية وذات مذاق أصلي. أثناء الخبز ، يذوب الجبن ويعطي اللفائف طعمًا دقيقًا ودسمًا ، ويمنح الخيار المخلل نكهة حارة ومقرمشة قليلاً. أذهل ضيوفك بهذه المقبلات الفريدة!

أصابع لحم الخنزير

مكونات

- 100-130 جرام جبن صلب

-2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اغسل اللحم وجففه وقطّعه إلى شرائح رفيعة.

2. ضع كل شريحة من اللحم بين شريحتين من ورق التغليف. تغلب على اللحم.

3. يتبل اللحم بالفلفل ويرش عصير الليمون. ثم نضع اللحم في وعاء ونقعه لمدة 30 دقيقة.

4. قطّع كل خيار إلى 4 أجزاء. قطع الجبن إلى قش.

5. يملح اللحم المخفوق ويتبل بالفلفل مرة أخرى.

6. ضعي قطعة من اللحم على المفرمة وضعي الجبن المتبل والخيار على جانب واحد.

7. قم بلف الحشوة على شكل لفة. لفها بالخيط. إذا لم يكن لديك خيط طعام ، فقم بإصلاحه باستخدام المسواك.

8. سخني الزيت في المقلاة واقلي اللفائف المتكونة من الجانبين.

9. سخني الفرن إلى 180 درجة ، ضعي الرول في طبق للخبز واخبزيها لمدة 12 دقيقة.


قطع لحم الخنزير مع صلصة الزبادي اليونانية

إليك وصفة بسيطة لشرائح لحم الخنزير. في الواقع ، يمكن اعتبار هذه الوصفة "إرشادية" حول كيفية تحضير شرائحك ، والتي يمكنك تقديمها بعد ذلك مع أي زينة تريدها. تقلى الشرائح بالزيت والزبدة ، وليس قبل تقطيعها. نقوم بتذوقها بالثوم والعسل وإكليل الجبل ونقوم بسرعة بإعداد صلصة من الزبادي والخردل مع البقدونس والليمون. هذه هي الطريقة التي تقلى بها قطعة.


فيديو: تجربة لحم الخنزير مع الكوكاكولا مع جمال العمواسي (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Rares

    أؤكد. كل ما سبق صحيح. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في المساء.

  2. Tareq

    يا لها من إجابة مسلية

  3. Mikabei

    انت لست على حق. أنا متأكد. دعونا نناقش هذا.



اكتب رسالة