وصفات تقليدية

سلو الملفوف

سلو الملفوف

نتطلع دائمًا لخلط سلطة الكرنب الخاصة بنا لفصل الصيف ، وهذه الوصفة توفر صلصة خردل سهلة ولذيذة لبعض التنوع. تضيف المكونات مثل الكزبرة والكمون جاذبية دولية ، ويضيف الهالبينو القليل من الحرارة.

مكونات

  • 8 أكواب من الملفوف الأخضر المقطع إلى شرائح
  • 1 كوب بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة
  • 1/2 كوب جزر مبشور
  • 1/2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت كانولا
  • 2 ملاعق كبيرة من بذور الخردل البني
  • 1 ملعقة كبيرة بذور كمون
  • 1 فص ثوم كبير مفروم
  • 1/2 فلفل هالبينو مفروم ناعماً
  • 1/4 كوب من خل النبيذ الأبيض
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • 3/4 ملاعق صغيرة ملح
  • 3/4 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا

30 منعش سلو وصفات للصيف

سواء أكنت من محبي المايونيز الكريمي أو الخل الحمضي اللامع ، يمكننا أن نتفق جميعًا على أن أفضل الكرنب مقرمش ومنعش وخفيف. 30 وصفة سلو هذه تناسب الفاتورة ، مع الاستفادة الجيدة من الملفوف ، والكرنب الأخضر ، واللفت ، وأكثر من ذلك.


سلو الملفوف المنعش

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

تحتوي سلطة الكرنب الكلاسيكية على المايونيز والجزر وربما القليل من الخل ، لكن هذا الإصدار يستبدل تلك المكونات بالذوق اللاتيني. اعصري القليل من عصير الليمون الطازج وأضيفي القليل من الثوم والكمون ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار والبصل لعمل تتبيلة منعشة. ثم تخلط في شرائح رقيقة من الكرنب والكزبرة واتركها كلها معلقة في الثلاجة حتى تختلط النكهات. قدميها مع أفخاذ الدجاج المشوية مع صلصة الطماطم الحارة ، أو أضلاع لحم الخنزير المشوية على الطريقة الريفية ، أو Sloppy Joes.


كيفية صنع تتبيلة شيبوتلي مدخنة

تحتوي هذه الوصفة على الكثير من النكهات ولا تتطلب سوى القليل من المكونات.

أحب أطباق كهذه خلال الصيف عندما لا أرغب في قضاء الكثير من الوقت في المطبخ.

فيما يلي المكونات التي ستحتاج إليها لصنع شيبوتلي كولسلو:

  • 8-10 أكواب ملفوف مبشور
  • & frac12 كوب مايو
  • 3-4 ملاعق كبيرة. عصير الليمون
  • 2-3 ملاعق كبيرة. صلصة شيبوتلي أدوبو
  • 1 ملعقة صغيرة. سكر
  • & frac18 ملعقة شاي. ملح وفلفل كوشير (ضبط حسب الذوق)
  • & frac12 كوب كزبرة مفرومة

كل ما تحتاجه لعمل هذه الصلصة هو خلط المكونات في وعاء صغير وتقليبها حتى تتجانس.

  1. ضع و frac12 كوب مايونيز في وعاء صغير مع 2-3 ملاعق كبيرة. صلصة أدوبو ، 3-4 ملاعق كبيرة. عصير الليمون ، 1 ملعقة صغيرة. sugar و & frac18 ملعقة شاي. كل من ملح الكوشر والفلفل.
  2. قلب معًا حتى يتجانس تمامًا باستخدام شوكة أو خفاقة صغيرة.
  3. تذوق الصلصة قبل إضافتها إلى الملفوف واضبطها حسب ذوقك. لا تتردد في إضافة المزيد من صلصة أدوبو إذا كنت تحبها أكثر توابلًا وإذا وجدت أنها حارة جدًا أضف المزيد من السكر. اضبط مستويات الملح والفلفل إذا لزم الأمر.


تحضير

الخطوة 1

سخني مقلاة متوسطة جافة من الحديد الزهر على حرارة متوسطة إلى عالية. يُطهى البصل الأخضر ، مع قلبه مرة أو مرتين ، حتى يتفحم قليلاً في البقع ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. انقله إلى الخلاط وأضف الفلفل الحار والثوم وقشر الليمون والعصير والزيت. اخلط حتى تصبح صلصة التوابل ناعمة بالملح.

الخطوة 2

ضعي الكرنب والفجل ونصف الصلصة في وعاء كبير. تذوقه وتبليه بالملح وأضف المزيد من الصلصة إذا لزم الأمر. ضعي فوقها النعناع والبصل قبل التقديم مباشرة.

كيف تقيم سلو الملفوف مع البصل الأخضر و صلصة الليمون؟

هذه الوصفة ضجيجا! ومع ذلك ، فإنه لا يبقى جيدًا (يصبح الجير بارزًا جدًا في الصلصة في اليوم التالي). يقدم كمرافقة مثالية لكرات لحم موجو.

أحببت هذه الوصفة! صنعوا المزيد من الصلصة واستخدموها كتوابل للبيض .. كان لذيذًا أيضًا :) شكرًا لك على درجة البكالوريوس

لذيذ جدا! هذه السلطة مناسبة لوجبات غداء العمل طوال الأسبوع. الصلصة جيدة جدًا ، وبصراحة يمكنني استخدامها كغطس (أو رش على سندويشات التاكو أو الناتشوز ؟؟). لقد استغرق الأمر بضع محطات بالنسبة لي للبحث عن فجل البطيخ ، لكنني سعيد للغاية لأنني فعلت ذلك. شكرا BA!

واو واو واو هذه الوصفة لذيذة للغاية! شكرا لك بكالوريوس. استمتعت بكل قضمة من السلطة. نعم سأفعل هذا مرة أخرى ، مع حفظ هذه الوصفة ونعم بالتأكيد أوصي بها. التعديل الوحيد الذي أجريته هو أنني استخدمت فقط 1/4 كوب من عصير الليمون وليس 1/2 كوب. أيضا لم يكن في متناول اليد لذا استخدمت الكزبرة. لكننا سنجربها مع النعناع في المرة القادمة.


أحد أسباب تناول المزيد من سلطة الكرنب هو الفوائد الصحية المذهلة للملفوف! يمكنك سلق الملفوف أو تشويحه أو تخميره أو الاستمتاع به نيئًا ، كما هو الحال في هذه الوصفة اللذيذة من سلطة الكرنب. كيفما تأكله ، سوف تمتص الكثير من العناصر الغذائية الضرورية من الملفوف.

يأتي الكرنب من نفس عائلة النباتات مثل الكرنب والقرنبيط والبروكلي. ومثل البروكلي ، يحتوي الملفوف على مظهر مماثل مضاد للالتهابات. يرتبط الالتهاب المزمن بمرور الوقت بأمراض القلب ومتلازمة الأمعاء الالتهابية (IBS) والسرطان ومرض السكري. بمعنى آخر ، تناول المزيد من الكرنب والخضروات الأخرى!

يحتوي الملفوف على الكثير من فيتامين سي وهو مضاد للأكسدة يحمي الخلايا من الجذور الحرة الضارة. في المقابل ، تم ربط فيتامين ج بخفض ضغط الدم المرتفع وتعزيز مناعتك (وأنت تعلم أن كل شيء يتعلق بتقوية جهاز المناعة).

تحتوي هذه الخضار المقرمشة أيضًا على نسبة عالية من فيتامين ك.فقط كوب واحد من الملفوف يمثل 85٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ك ، وهو ضروري للمساعدة في تخثر الدم. الكثير من الخير من خضار واحد بسيط.


حول هذا إلى Crack Slaw مع لحم الديك الرومي أو اللحم البقري

إذا لم تكن قد سمعت عن الكراك سلو ، فقد كانت في العام الماضي واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا في Paleo و Keto و Low Carb ومساحة الأكل الصحي. هناك الكثير من الاختلافات ، ولكن معظمها تم صنعه بمزيج من مزيج الكولسلو ولحم البقر المفروم ، والديك الرومي ، ولحم الخنزير ، أو نقانق الديك الرومي. يمكن تحويل هذه الوصفة بسهولة إلى وصفة الكراك مع بعض التغييرات.

  • اختر البروتين: يمكن صنع الكراك سلو باستخدام أي لحم مفروم - لحم بقري أو ديك رومي أو دجاج أو لحم خنزير أو نقانق. أنا شخصياً أحب استخدام سجق الديك الرومي لأنه يضيف نكهة إضافية. ومع ذلك ، فإن أقل خيار سعرات حرارية أو نقطة سيكون عادةً ديك رومي أو دجاج مفروم بنسبة 99٪.
  • كمية: بعد ذلك ، تريد تحديد كمية البروتين التي تريد استخدامها. لأربع حصص ، يمكنك استخدام نصف رطل من اللحم إذا كنت ترغب في قلي المزيد من الكرنب الثقيل بالخضروات أو ما يصل إلى رطل من اللحم إذا كنت تريد طبقًا كثيفًا من اللحوم. بالنسبة للأشخاص منخفضي الكربوهيدرات / الكيتو الذين لا يقدمون هذا مع أي شيء آخر ، أوصي بمزيد من اللحوم. إذا كنت تقدم هذا مع بعض الأرز أو المعكرونة ، فمن المحتمل أن تفلت من استخدام نصف رطل فقط.
  • صلصة: نظرًا لأننا نضيف اللحم ، سنحتاج إلى بعض الصلصة الإضافية للطبق. لتسهيل الأمور ، ما عليك سوى مضاعفة الصلصة.
  • طريقة طهو: ابدأ بتحمير البروتين حتى ينضج تمامًا. صفي أي دهون من الطهي. ثم يضاف الكرنب ويطهى حتى يذبل. أضف الصلصة واطبخها لمدة دقيقة أخرى.

نصائح لتحضير كولسلو صحية

من الأسهل تقطيع الملفوف على مندولين (رابط تابع) بدلاً من سكين حاد ، ولكن بالتأكيد يمكن القيام بذلك. كن حذرا في كلتا الحالتين. إذا كنت & # 8217 في عجلة من أمرك ، فاشترِ كيسًا سعة 12 أونصة من مزيج الكرنب الممزق مسبقًا من المتجر.

لأجمل الجزر المبشور ، استخدم مقشرة جوليان أو حلزونية. إذا لم يكن لديك واحد من هؤلاء ، فيجب أن تعمل المبشرة الصندوقية القديمة العادية أو المرفق الشبكي في محضر الطعام بشكل جيد. أو احصل على كيس من الجزر المبشور في المتجر!

أخيرًا وليس آخرًا ، لقد استخدمت ثلاثة أرباع كوب من البذور المختلطة هنا ، ولكن يمكنك بالتأكيد الحصول على أقل من ذلك. بغض النظر عن البذور التي تستخدمها ومهما كانت الكمية التي تستخدمها ، لا تتخطى خطوة التحميص! فقط راقب تلك البذور الصغيرة لأنها يمكن أن تتحول بشكل ممتع للغاية في غمضة عين.

واسمحوا لي أن أعرف كيف تظهر لك وصفة سلو هذه في التعليقات! أنا & # 8217m دائمًا حريص جدًا على سماع كيف تعجبك وصفاتي.

هل تتوق إلى المزيد من وصفات الملفوف الطازجة؟ تحقق من هذه الوصفات:


كولسلو الكزبرة والليمون (للتاكو أو السندويشات أو سلطة جانبية)

إنه أسبوع عيد الميلاد في منزلنا. يبلغ طفلي السادسة من عمره يوم السبت ، مما يعني أن احتفالات عيد الميلاد بدأت يوم الاثنين من هذا الأسبوع. عندما تكون & # 8217 في السادسة ، هناك الكثير من الأشخاص الذين يرغبون في الاحتفال معك: زملاء الدراسة ، والمعلمين ، والأجداد ، والأصدقاء ، وأمي وأبي!

لبدء الاحتفال ، استضاف فصل بايبر & # 8217s مونتيسوري احتفالًا صباحيًا خلال وقت الدائرة. خلال الاحتفال الذي عشرين دقيقة ، غنى الأطفال عن الفصول والأشهر. بعد ذلك ، بعد نشر سجادة عملاقة تشبه الشمس ، سار بايبر حول & # 8220sun & # 8221 بينما كان يحمل الأرض (حسنًا ، كرة أرضية مصغرة) لكل عام كان على قيد الحياة. بعد كل عام يمر ، وهو يمثل عامًا واحدًا من حياته ، طُلب مني وداستن مشاركة ذكرى من ذلك العصر.

كان من الصعب التفكير بشكل عشوائي في الذكريات للأعمار من عام إلى عامين. شعرت تلك الأعمار بأنها سنوات البقاء على قيد الحياة ، ليس لأننا عانينا من الأبوة والأمومة بدلاً من ذلك ، لقد عانينا من قلة النوم (كان لدينا طفلان في غضون عامين). أنا سعيد للغاية لأنني احتفظت بكتاب أطفال لكل طفل ، حتى نتمكن يومًا ما في خضم الحرمان من النوم من إعادة النظر في الذكريات التي تم صنعها خلال تلك السنوات الأولى الثمينة. على أي حال ، نعود إلى الاحتفال بعيد ميلاد & # 8230

بعد المشي حول الشمس ، الذي يمثل ست سنوات من العمر ، ودرسًا رائعًا حقًا عن الفصول والأشهر ، شارك بايبر وجبته الخفيفة المفضلة مع زملائه في الفصل: فطائر التفاح المصنوعة منزليًا وعصي الجبن. وتخيل ماذا؟ أحب الأطفال فطائر التفاح. نعم ، لقد أحبوا دقيق القمح الكامل والشوفان والعسل!

في وقت لاحق من الأسبوع ، نخطط للاحتفال بحفلة عيد ميلاد على شكل حظيرة مع عدد قليل من الأصدقاء المقربين والعائلة. عندما يتعلق الأمر بالحفلات ، فإنني أميل إلى هذه العادة المفرطة في إعادة إنشاء لوحة Pinterest بالكامل في الحياة الواقعية. في هذا العام ، أعاقت نفسي ، وأحاول أن أتذكر أن الكمال ليس هو ما تدور حوله حفلة عيد ميلاد ، ولا يتعلق بالدعوات الصغيرة اللطيفة أو ديكور الطاولة. يدور هذا الأسبوع حول الاحتفال بصبي & # 8220baby & # 8221 والسنوات الست المذهلة التي استمتعنا بها معًا حتى الآن. لذا ، يا صديقي ، هذا هو فحص المساءلة الخاص بي: لن أبالغ في هذا الحزب. سأستمتع هذا الأسبوع ، وأبقي الأمور بسيطة وممتعة (AKA: خالية من الإجهاد).

وصفة اليوم & # 8217s لا علاقة لها بعيد ميلاد بايبر & # 8217 ، بخلاف موضوع الحفاظ على الحياة بسيطة وممتعة. مهلا ، لقد حاولت سد الفجوة بين الاثنين).

يعتبر Cilantro-Lime Slaw هذا المثال المثالي لوصفة طعام حقيقية بسيطة وممتعة. يتم الجمع بين مزيج بسيط من مكونات سلطة الكولسلو الطازجة (الملفوف والبصل الأخضر والجزر والكزبرة) مع صلصة تستغرق أقل من 60 ثانية. والآن بالنسبة للسؤال الكبير (لأنني & # 8217 لم أفهم حقًا وجهة نظر سلطة الكولسلو التقليدية & # 8230 أعلم أن هذا & # 8217s من المحتمل جدًا أن يقوله UnAmerican): كيف يمكنني استخدام هذا الملفوف في العالم؟

على مدار الأشهر القليلة الماضية ، لم أجد نقصًا في طرق استخدام سلطة الكرنب هذه ، بدءًا من إضافة سندويشات الدجاج المشوية (استخدم هذه الكعك محلي الصنع للحصول على أفضل ساندويتش طعام حقيقي!) والتاكو ، إلى سلطة جانبية بسيطة للفاصوليا السوداء والأرز (من وجباتي المفضلة). نظرًا لوجود & # 8217s لا يوجد نقص في طرق استخدام هذه الوصفة ، فليس من غير المألوف العثور على جرة كبيرة من Cilantro-Lime Coleslaw جالسة في ثلاجتنا وجاهزة للاستخدام طوال الأسبوع مع عشاء بسيط (مثل سندويشات التاكو أو المسحوبة) شطائر الشواء) ، أو الاستمتاع بها كخيار غداء سريع.

قبل أن أشارك الوصفة ، أعتقد أن هناك حاجة إلى القليل من الإفصاح: & # 8217m أشارك وصفة سلطة الكرنب هذه استعدادًا للأسبوع المقبل & # 8217s سندويشات التاكو بالدجاج في وعاء الفخار. صدقني ، أنت & # 8217ll تريد هذا الكرنب مع لحم التاكو الحار وكومة من تورتيلا الذرة. الآن هذا ، يا صديقي ، أصبح بسيطًا وطازجًا مثل الوجبة التي يمكن أن تحصل عليها!


كيفية صنع كولسلو مكسيكي

هذه الوصفة سهلة التجميع ، خاصة إذا كنت تستخدم الملفوف المبشور مسبقًا. فيما يلي بعض الخطوات البسيطة التي يجب اتخاذها للحصول على هذا جاهزًا في أي وقت من الأوقات

  1. اخلطي مكونات الصلصة.
  2. ضعي الكرنب والفلفل الأحمر في وعاء وصبي عليه الصلصة.
  3. اخلط جيدا.


شاهد الفيديو: احلي رقص سلو هتشوفو لاتنين في فرحهم وعلي اغنيه حلوه جدا هو حبيبي (كانون الثاني 2022).