طريقة
1 تحميص الثوم: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بإزالة الطبقة الخارجية من الجلد الورقي لرأس الثوم بالكامل ، مع ترك الرأس سليمًا.
باستخدام سكين تقشير ، قم بتقطيع الأجزاء العلوية (1/4 بوصة إلى 1/2 بوصة) من فصوص الثوم حتى تتعرض جميعها. رشي زيت الزيتون فوق رؤوس الثوم والملح برفق ولفيها برفق بورق الألمنيوم.
تُخبز في درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى تصبح القرنفل طرية الملمس وتبدأ في التحول إلى اللون البني. (انظر وصفة الثوم المحمص لدينا). نخرجه من الفرن ونتركه يبرد.
2 اسلقي البطاطس: أثناء تحميص الثوم ، قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع بحجم بوصة واحدة. ضعي البطاطس في قدر متوسطة الحجم ، أضيفي نصف ملعقة صغيرة ملح ، غطيها بالماء البارد.
يُغلى القدر ، ويُخفّف المزيج على نار هادئة ، ويُطهى على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس عند ثقبها بالشوكة ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
3 سخني الكريمة وذببي الزبدة معًا ، إما في وعاء صغير على الموقد أو في وعاء في الميكروويف.
4 بطاطس مهروسة بالثوم والكريمة والزبدة:صفي القدر من البطاطس وضعيه مرة أخرى على الموقد على نار خفيفة. ضع البطاطس المصفاة في القدر مرة أخرى.
اعصر الثوم المحمص في البطاطس وابدأ في الهرس باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة كبيرة.
أضيفي الكريمة والزبدة واهرسي البطاطس حتى تصبح القوام الذي تريده. لا تفرط في ضربها ، وإلا ستصبح البطاطس صمغية.
تذوق الملح وأضف القليل منه إذا لزم الأمر.
مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!
