وصفات تقليدية

كيفية صنع زبدة بذور عباد الشمس الكريمية

كيفية صنع زبدة بذور عباد الشمس الكريمية

قبل أن نحصل على ابننا الصغير ، كنت أصنع الكثير من المواد الغذائية المنزلية. زبادي؟ التحقق من. خبز؟ التحقق من. زبدة الجوز؟ التحقق من. لكن في هذه الأيام ، نظرًا لضيق الوقت ، تم استبدال العديد من السلع الأساسية محلية الصنع بإصدارات جيدة يتم شراؤها من المتجر.

لكني ما زلت أصنع زبدة الجوز والبذور! إنها سريعة وبسيطة - وأحب أنه يمكنك التحكم في محتوياتها بالضبط.

كيفية صنع زبدة عباد الشمس

هذه الوصفة مخصصة خصيصًا لزبدة بذور عباد الشمس ، وهي مثالية للأطفال المعرضين للحساسية وأصدقائهم. إذا لم تكن قد صنعت زبدة الجوز أو البذور في المنزل من قبل ، فلا داعي للقلق. إنه أمر سهل حقًا وهناك القليل جدًا من الوقت العملي: يستغرق الانتقال من البذور إلى الزبدة المخملية حوالي 7 إلى 8 دقائق في المجمل.

نخب البذور أولاً. يؤدي ذلك إلى تعميق النكهة ويتم إطلاق الزيوت الطبيعية أثناء تحميص البذور ، مما يسمح لك بعمل هذا الدهن باستخدام القليل جدًا من الزيت الإضافي.

ثم قم بمعالجتها في معالج الطعام. سوف يمر الخليط بعدة مراحل. أولًا ، سوف يتم تقشير البذور الخاصة بك إلى مسحوق ناعم ، ثم تتحول إلى مسحوق متكتل. مع استمرار المعالجة ، سيتحول الخليط إلى كرة ويصبح كثيفًا. أخيرًا ، ستتحول إلى زبدة بذور ناعمة وسائبة.

يختلف معالج الطعام عن الآخر ، لذا قد يعمل معالجك بشكل أسرع أو أبطأ قليلاً. فقط استخدم الإشارات المرئية في الوصفة أدناه وثق في غرائز زبدة البذور!

مجرد ملاحظة جانبية: يمكنك عمل هذه الوصفة بدون إضافة زيت على الإطلاق. أنا فقط أحب حلاوة زيت جوز الهند اللطيفة ، لذلك أضفته أكثر للنكهة بدلاً من المساعدة في الملمس.

هل تشعر بالطموح الزائد ؟!زراعة وحصاد بذور عباد الشمس الخاصة بك! إليك الطريقة.

طرق لتحلية ونكهة زبدة عباد الشمس

لتنكيه وتحلية زبدة بذور عباد الشمس ، أود إضافة قليل من القرفة وبعض زيت جوز الهند وبعض مستخلص الفانيليا وقليل من السكر البني في النهاية. سيكون سكر جوز الهند رائعًا أيضًا. أميل إلى التحفظ ، لذا إذا كنت تحب الزبدة قليلًا ، أضف سكرًا إضافيًا ، ملعقة صغيرة في كل مرة. تذوق بين كل إضافة حتى تصل إلى المكان الذي تريده.

في الماضي ، كنت أستخدم المحليات السائلة مثل شراب القيقب ، ولكن نظرًا لأن المكسرات والبذور تحتويان على قدر كبير من الزيت الطبيعي ، فإن إضافة سائل مائي إضافي إلى زبدة البذور الخاصة بك يمكن أن يتسبب في تكتلها ، لذلك ألعبها بأمان. أيام واستخدام المحليات الجافة. لماذا ا؟ باختصار ، تتجمع الزيوت معًا وتنفصل عن الماء ، مما يجعل الجوز أو زبدة البذور متكتلة ويصعب نشرها.

شوكولا نوتيلا - زبدة عباد الشمس

لنسخة الشوكولاتة ، أضيفي 1 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو إلى محضر الطعام في النهاية وقلبيها حتى تصبح ناعمة. إذا كانت زبدة البذور أكثر سمكًا مما تريد ، أضف 1 ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند المذاب الإضافي لتفكيكها.

ماذا تفعل مع زبدة عباد الشمس

ماذا تفعل بزبدة عباد الشمس؟ أحب أن أنشره على الخبز المحمص أو الفطائر. إنها حشوة شطيرة رائعة للأطفال (أو الكبار!). كما أنها لذيذة ممزوجة مع الخليط ، واستبدالها بزبدة الفول السوداني بواحد بزبدة الفول السوداني ، في المخبوزات مثل البسكويت والكعك

عادةً ما أحتفظ بها في درجة حرارة الغرفة إذا علمت أننا سنستخدمها في غضون أسبوعين. وإلا ، فسأضعه في الثلاجة ، حيث يكون جيدًا لمدة تصل إلى 6 أسابيع.

جرب زبدة عباد الشمس في هذه الوصفات!

  • بسكويت رقائق الشوكولاتة الخالية من الجوز "زبدة الفول السوداني"
  • دجاج بالفول السوداني كاري
  • ألواح جرانولا بالعسل بزبدة الفول السوداني
  • ساندوتش التفاح بزبدة الفول السوداني
  • سبرينج رولز بصلصة الفول السوداني


شاهد الفيديو: طريقة تحميص وتمليح اللب السورى في البيت بذور دوار الشمس (ديسمبر 2021).