وصفات تقليدية

كوزوناك روزنكرانز

كوزوناك روزنكرانز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ينخل الدقيق ويخلط مع الملح وقشر الليمون. اخلطي السكر مع سكر الفانيليا والحليب الدافئ ثم مع الخميرة حتى تذوب. يُسكب الدقيق بالكامل ويُعجن مع البيض لمدة 10 دقائق.

في مقلاة قطرها 26 سم ، كراميل 12 ملعقة كبيرة من السكر ووزعيها جيدًا حتى على جدران المقلاة.

على منضدة مطبوخة بالدقيق ، انشر ورقة بسمك حوالي 1 سم ، مدهونة بالزبدة الطرية ورشها بالسكر الممزوج بالجوز. لفي الورقة ثم قطعيها إلى 6-7 قطع متساوية. ضع اللفائف التي تم الحصول عليها في المقلاة مع السكر بالكراميل ، واترك مجالًا لها لتنمو.

اتركيه لينهض لمدة ساعة في مكان دافئ بعيدًا عن الكهرباء ومغطى بمنشفة المطبخ.

تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة ، وبمجرد إخراجها من الفرن ، اقلب الكيك على طبق.

إنها كعكة من العشرة الأوائل: سريعة التحضير ، جيدة المظهر وجيدة جدًا!


ضعي القليل من الحليب الدافئ (من الكمية الإجمالية) ، في وعاء ، مع الخميرة ، 1 ملعقة كبيرة من السكر و 1 ملعقة كبيرة من الدقيق ، اخلطي جيدًا واتركيها لترتفع. اخلطي الصفار مع القليل من الملح. نضع باقي الحليب على النار ونذوب السكر فيه. اتركيه ليبرد. عندما تكون دافئة ، أضيفي القشدة الحامضة وقشر الليمون وسكر الفانيليا وصفار البيض وخلاصة الروم واخلطيهم. تذوب الزبدة قليلاً جداً حتى تصل إلى القشدة الحامضة.

ضع السائل في الحوض والدقيق والخميرة واختر برنامج DOUGH قم بتشغيل الجهاز. بعد جمع كل المكونات ، يمكنك رؤية قوام العجين. إذا كان ذلك مناسبًا ، أضيفي ملعقة صغيرة من الزبدة بملعقة صغيرة ، واتركيها للعجن جيدًا في كل مرة. أضف الزبدة في 20 دقيقة. بعد توقفه عن العجن ، تتم مقاطعة البرنامج وإعادة تشغيله. نضيف الآن الزيت ، ملعقة صغيرة بملعقة صغيرة ، ونتركه يعجن جيدًا في كل مرة. نترك البرنامج يستمر وننتظر حتى يرتفع العجين. احرص على عدم الخروج من الحوض!

في وعاء بلاستيكي ، نخل الدقيق ونصنع فتحة في المنتصف ونضيف الحليب ونخلط مع قليل من الدقيق ثم نضيف الخميرة ونتابع العجن. بعد أن يتم جمع جميع المكونات وتتوافق العجينة مع القوام ، أضيفي الزبدة المذابة ، شيئًا فشيئًا ، واعجن جيدًا في كل مرة. ثم ادمج الزيت ، وافعل الشيء نفسه. تُركت لتنمو.

في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الحشوة:

يتم غلي 100 جرام من الجوز وحوالي 60 مل من الحليب مع 3 ملاعق كبيرة من السكر مع التحريك باستمرار. بعد ذوبان السكر ، أضيفي ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو واخلطيهم جيدًا. بعد أن يبرد ، أضيفي خلاصة الروم والزبيب والمربى (اغسليها وامسحي جيدًا بين فوطتين وقطعيها إلى قطع).

في قدر بقطر. 26 سم كراميل 6 ملاعق كبيرة سكر موزعة بالتساوي على حوائطها ثم تترك لتبرد. رش طاولة العمل بالدقيق ، واقلب القشرة واضغط برفق بيديك لإخراج الهواء منها. افرد صفيحة مستطيلة بسماكة 1 سم لوضع الحشوة عليها.

تُلف وتُقطّع إلى 8 قطع متساوية. ضعي ال 8 لفات في المقلاة ، مع القطع من الأعلى ، و 7 على الحافة وواحدة في المنتصف. اخبزيها على نار خفيفة.

بعد الخبز ، تُقلب كعكة روزنكرانز على الفور على مفرمة خشبية وتترك لتبرد.


كيفية التحقق من خبز الكعكة

بعد أن ترتفع العجينة ، نبدأ في تشكيلها. نقسم العجينة إلى قسمين ، دهن المائدة بالزيت وافرد الجزء الأول من العجين. نضع نصف الحشوة على السطح كله. نرش نصف كمية الزبيب ونصف القذر المقطّع.

تُلف وتوضع في شكل كريمة. غطي الصينية بمنشفة واتركيها لترتفع لمدة 30 دقيقة. ضعي الصينية في الفرن المسخن على نار خفيفة واتركيها لمدة ساعة. بعد نصف ساعة ندير الفرن. & Icircncerci إذا تم خبزه باستخدام عود أسنان. إذا خرج عود الأسنان نظيفًا ، فهذا يعني أنه قد تم طهيه.


فيديو: Cozonac, romanian sweet with cocoa cream and walnutsكوزوناك خبز روماني حلو مع كريمة الكاكاو والجوز (قد 2022).


تعليقات:

  1. Watt

    شكرا جزيلا للمعلومة.

  2. Shaktigore

    في مكانك ، كنت سأطلب المساعدة من مستخدمي هذا المنتدى.

  3. Rhongomyant

    أقترح عليك زيارة الموقع ، مع قدر كبير من المعلومات حول موضوع اهتمامك.

  4. Vujora

    أعتذر ، لكن لا يمكنك إعطاء المزيد من المعلومات.

  5. Osmund

    هذه رسالة مضحكة



اكتب رسالة