وصفات تقليدية

أرز بيلاف بالفطر

أرز بيلاف بالفطر

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير أرز بيلاف بالفطر:

يُنظف البصل ويُفرم ناعماً ويوضع في مقلاة بالزيت والجزر ، يُضاف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم و 3 أكواب من الماء ويُغلى المزيج ويُقطع أوراق البقدونس ويُقدم مع المخللات.


أرز بالفطر & # 8211 لا ريزوتو ولا بيلاف

كما قلت في العنوان ، هذا الطعام أرز بالفطر إنه ليس أكلة حقيقية ولا بيلاف. لديه بعض من الاثنين بدلا من ذلك. عندما فعلت ذلك ، انحرفت عن علم بحرف كتاب الطبخ. ما خرج: أرز كريمي ودقيق ، تمت مقاطعته من مكان إلى آخر بواسطة قوام أكثر صلابة قليلاً من الفطر البني الفاتح. كيف حدث هذا؟ واصل القراءة.

ماذا تحتاج؟

  • 100 جم (حوالي كوب) أرز حبة دائري
  • 100 - 150 جم فطر مشروم
  • 1 حزمة بصل أخضر
  • 1 حبات من الثوم الأخضر
  • 20 + 20 جرام زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي (من بذور العنب أو الزيتون)
  • 150 مل من النبيذ الأبيض ، ثانية
  • 1 لتر شوربة دجاج (أو خضروات - مفقود: 1 لتر ماء ساخن)
  • 75 جرام بارميزان (أو جرانا بادانو)
  • ½ رابط البقدونس الأخضر
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

من الكميات المشار إليها النتائج 2 & # 8211 3 أجزاء من الطبق الرئيسي ، أو 3 & # 8211 4 أجزاء من التزيين ، حسب درجة جوع رواد المطعم.

كيف ستمضي قدما؟

يُقشر ويُغسل البصل والثوم ، ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة (احتفظ بحوالي نصف حلقات البصل الأخضر لإنهاء الطبق).

امسح الفطر جيدًا وأزل التربة منه وقطعه إلى شرائح بسمك 2-3 مم.

في مقلاة غير لاصقة ، في ملعقة كبيرة من الزيت ، سخني نصف كمية الزبدة (20 جم).

في خليط الزيت والزبدة المذابة ، سخني ، على نار مناسبة ، البصل الأخضر أولاً (دقيقتان) ، ثم أضيفي الثوم الأخضر واطهي لمدة دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار.

أضيفي شرائح الفطر واطهيه لمدة 7-8 دقائق أخرى ، حتى يتبخر الماء الذي يحتوي عليه تقريبًا.

يُضاف الأرز ويُحرّك باستمرار ، ويُطهى كل شيء لمدة دقيقتين ، ثم يُروى بالنبيذ.

اتركي الكحول حتى يتبخر والأرز لامتصاص السائل من المقلاة لمدة 7 إلى 8 دقائق ، ثم اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة ، وأضيفي الحساء الساخن وغطي المقلاة بغطاء.

من الآن فصاعدًا ، دون التقليب في المقلاة ، اترك كل شيء ينضج حتى ينضج الأرز جيدًا ويمتص كل الحساء تقريبًا.

سيستغرق كل هذا حوالي ساعة ، تقوم خلالها بفحص محتويات المقلاة من وقت لآخر ، دون التقليب - إذا كانت المقلاة جيدة ، وشوربة كافية وحرارة منخفضة ، فلن يلتقط الأرز ولن يدخن.

بينما يتساقط الأرز ، يمكنك أن ترى أنك هادئ بشأن أشياء أخرى ، ليس قبل أن تعطي جبن البارميزان من خلال مبشرة صغيرة وتغسل البقدونس الأخضر وتصفيته وتقطيعه.

بعد أن ينخفض ​​الأرز بشكل صحيح ، اضبطي الملح والفلفل حسب الرغبة وأضيفي باقي الزبدة. قلبي حتى تذوب الزبدة وتندمج مع الأرز.

نضيف جبنة البارميزان المبشورة ونضيفها.

ثم نضيف ذيول البصل الأخضر والبقدونس المفروم ونخلط كل شيء جيداً ونرفع المقلاة عن النار ونتركها مغطاة لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى التقديم.

يمكن تقديمه كطبق رئيسي ، ولكنه يعمل أيضًا كطبق جانبي. قمت بدمجه مع بعض لحم الديك الرومي (اللب) المفروم والمحمر في مرجل في شحم البط. سارت الأمور بشكل جيد للغاية ، مقترنة بكوب من Pinot Noir شبه الجاف. كطبق رئيسي ، فإنه يسير بشكل جيد مع Sauvignon Blanc الجاف أو شبه الجاف.
استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


الآن يمكنك البدء في التحضير بيلاف من عند أرز بالفطر. ضعي القليل من الزيت في قدر. نقطع البصل ناعما ونضعه في الزيت حتى يتماسك. عندما يكتسب البصل هذا اللون الذهبي ، أضيفي الفلفل الحلو الذي تم تقطيعه مسبقًا. اتركيه على النار لمدة 2-3 دقائق ، ثم أضيفي حساء الدجاج. يُغلى المزيج 2-3 مرات ، ثم يُضاف الأرز كله. من الجيد خلط الأرز لبعض الوقت حتى لا يلتصق بقاع المقلاة. عندما ينتفخ الأرز جيدًا ، أضيفي الفطر مع صدور الدجاج المفروم. ستبقى المقلاة على النار لمدة 3-4 دقائق أخرى ، لتترك الفطر حسب الرغبة. قبل أن توقف النار ، اضبط بيلاف الأرز مع الفطر من الملح. أخيرًا ، بعد إطفاء النار ، رشي القليل من البقدونس المفروم الطازج على الوجه. إذا كنت تحب المزيد من الأطعمة الغنية بالتوابل ، يمكنك رش القليل من الفلفل.

لذلك ، في غضون دقائق قليلة ، يمكنك تحضير وجبة لذيذة. باستخدام عدد قليل من المكونات ، ستتمكن من تحضير أحدها بسرعة ودون عناء بيلاف الأرز بالفطر ببساطة لذيذة ، والتي ستشكر بلا شك كل فرد في عائلتك.


كيف تصنع وصفة بسيطة من الأرز بالفطر؟

قمت بتنظيف الفطر وقطعته إلى قطع كبيرة إلى حد ما: أرباع أو أنصاف (إذا كانت أصغر). نظفت البصل والثوم وقطعتهما جيدًا. لقد استخدمت البصل الأخضر الذي ، بالإضافة إلى لونه الجميل ، يتمتع أيضًا برائحة الربيع الرائعة. اخترت مقلاة فسيحة (غير لاصقة) وأضعها في الزيت والزبدة (يمكنك فقط وضع الزيت ، ويفضل الزيتون). عملت على حرارة متوسطة. أعطيتهم أيضًا رشة ملح وطهوها لمدة 2-3 دقائق حتى يلين قليلاً ، دون أن يتحولوا إلى اللون البني.

أضفت الأرز الموزون والمجفف (لا أغسله لهذا التحضير) وقمت بتثبيته أيضًا حتى أصبحت الحبوب شفافة قليلاً. تمتص الآن النكهات المحيطة. كنت حريصًا على عدم تحميره. أضع على الفور الفطر المفروم في المقلاة وخلطه جيدًا.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

يبدأ الفطر في ترك الماء. لقد قمت بتقوية كل شيء لمدة 2-3 دقائق أخرى ، مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق. أخيرًا ، قمت بإخماد الأرز بالفطر بالماء الساخن (أو حساء الخضار ، إذا كان لديك في متناول اليد). أنا مملحها مرة أخرى وتناثرت الطعام جيدًا.

ما هي كمية الأرز التي نسلقها مع الفطر؟

يغلي الأرز في 18-22 دقيقة ، حسب الصنف. لا ينبغي طهيها أكثر من اللازم لأنها عصيدة. لم يقل أحد أنه يجب أن تأكله نيئًا ... لكن التوت يجب أن يظل كاملاً وجميلًا وله مركز أسنان خفيف (مثل المعكرونة). وبعد إطفاء النار أسفل المقلاة ، يستمر الأرز في الغليان والانتفاخ ، لذلك من الأفضل سحبه جانبًا في الطقس الجيد.

سلق أرز الفطر في 18 دقيقة ، من لحظة إضافة السائل. كل شيء على حرارة متوسطة إلى منخفضة. كنت أقوم بالتحريك من حين لآخر للتأكد من أنها لم تلتصق بالمقلاة. امتص الأرز السائل المحيط بالكامل تقريبًا. إذا رأيت أنه يسقط كثيرًا وأن الأرز لم ينضج بعد ، يمكنك ملء السائل بما يتراوح بين 100 و 150 مل من الماء أو الحساء. من الجيد وجود العصير في الجوار لأنه سيمتصه بعد أن نطفئ النار.

أطفأت اللهب تحت الأرز وسحبت المقلاة جانبًا. أضع قطعة أخرى من الزبدة الباردة وخلطها برفق حتى لا تسحق الحبوب الطازجة. يمكنك أيضًا وضع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور جيدًا. إذا كنت صائماً توقف عن إضافة الزبدة والبارميزان.

غطيت الأرز بغطاء وتركته يتنفس لمدة 5 دقائق.

سرعان ما قطعت حفنة من أوراق البقدونس الخضراء ورشتها فوق أرز الفطر الرائع هذا قبل التقديم مباشرة. أمي تضع الشبت في الأرز مع الفطر. إنها مسألة ذوق. هل ترى كيف تم امتصاص السائل من المقلاة؟


جرب أرز بيلاف بالدجاج والفطر

إليك طعام إيطالي يمكنك أن تشكر الجميع عليه: طبق بيلاف الأرز بالدجاج والفطر. إنه طعام خفيف ويمكن استخدامه كطبق جانبي في أي وقت. ليس من الصعب على الإطلاق الاستعداد طبق بيلاف الأرز. إليك ما عليك القيام به:


أرز بالفطر & # 8211 لا ريزوتو ولا بيلاف

كما قلت في العنوان ، هذا الطعام أرز بالفطر إنه ليس أكلة حقيقية ولا بيلاف. لديه بعض من الاثنين بدلا من ذلك. عندما فعلت ذلك ، انحرفت عن علم عن حرف كتاب الطبخ. ما خرج: أرز كريمي ودقيق ، تمت مقاطعته من مكان إلى آخر بواسطة قوام أكثر صلابة قليلاً من الفطر البني الفاتح. كيف حدث هذا؟ واصل القراءة.

ماذا تحتاج؟

  • 100 جم (حوالي كوب) أرز حبة دائري
  • 100 - 150 جم فطر مشروم
  • 1 حزمة بصل أخضر
  • 1 حبات من الثوم الأخضر
  • 20 + 20 جرام زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي (من بذور العنب أو الزيتون)
  • 150 مل من النبيذ الأبيض ، ثانية
  • 1 لتر شوربة دجاج (أو خضروات - مفقود: 1 لتر ماء ساخن)
  • 75 جرام بارميزان (أو جرانا بادانو)
  • ½ رابط البقدونس الأخضر
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

من الكميات المشار إليها النتائج 2 & # 8211 3 أجزاء من الطبق الرئيسي ، أو 3 & # 8211 4 أجزاء من التزيين ، حسب درجة جوع رواد المطعم.

كيف ستمضي قدما؟

يُقشر ويُغسل البصل والثوم ، ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة (احتفظ بحوالي نصف حلقات البصل الأخضر لإنهاء الطبق).

امسح الفطر جيدًا وأزل التربة منه وقطعه إلى شرائح بسمك 2-3 مم.

في مقلاة غير لاصقة ، في ملعقة كبيرة من الزيت ، سخني نصف كمية الزبدة (20 جم).

في خليط الزيت والزبدة المذابة ، يُسخن ، على نار مناسبة ، البصل الأخضر أولاً (دقيقتان) ، ثم يضاف الثوم الأخضر ويُطهى لمدة دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار.

أضيفي شرائح الفطر واطهيه لمدة 7-8 دقائق أخرى ، حتى يتبخر الماء الذي يحتوي عليه تقريبًا.

يُضاف الأرز ويُحرّك باستمرار ، ويُطهى كل شيء لمدة دقيقتين ، ثم يُروى بالنبيذ.

اتركي الكحول حتى يتبخر والأرز لامتصاص السائل من المقلاة لمدة 7 إلى 8 دقائق ، ثم اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة ، وأضيفي الحساء الساخن وغطي المقلاة بغطاء.

من الآن فصاعدًا ، دون التقليب في المقلاة ، اترك كل شيء ينضج حتى ينضج الأرز جيدًا ويمتص كل الحساء تقريبًا.

سيستغرق كل هذا حوالي ساعة ، تقوم خلالها بفحص محتويات المقلاة من حين لآخر ، دون التقليب - إذا كانت المقلاة جيدة ، وشوربة كافية وحرارة منخفضة ، فلن يلتقط الأرز ولن يدخن.

بينما يتساقط الأرز ، يمكنك أن ترى أنك هادئ بشأن أشياء أخرى ، ليس قبل أن تعطي جبن البارميزان من خلال مبشرة صغيرة وتغسل البقدونس الأخضر وتصفيته وتقطيعه.

بعد أن ينخفض ​​الأرز بشكل صحيح ، اضبطي الملح والفلفل حسب الرغبة وأضيفي باقي الزبدة. قلبي حتى تذوب الزبدة وتندمج مع الأرز.

نضيف جبنة البارميزان المبشورة ونضيفها.

ثم نضيف ذيول البصل الأخضر والبقدونس المفروم ونخلط كل شيء جيداً ونرفع المقلاة عن النار ونتركها مغطاة لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى التقديم.

يمكن تقديمه كطبق رئيسي ، ولكنه يعمل أيضًا كطبق جانبي. قمت بدمجه مع بعض لحم الديك الرومي (اللب) المفروم والمحمر في مرجل في شحم البط. سارت الأمور بشكل جيد للغاية ، مقترنة بكوب من Pinot Noir شبه الجاف. كطبق رئيسي ، فإنه يسير بشكل جيد مع Sauvignon Blanc الجاف أو شبه الجاف.
استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


أرز بالفطر & # 8211 لا ريزوتو ولا بيلاف

كما قلت في العنوان ، هذا الطعام أرز بالفطر إنه ليس أكلة حقيقية ولا بيلاف. لديه بعض من الاثنين بدلا من ذلك. عندما فعلت ذلك ، انحرفت عن علم عن حرف كتاب الطبخ. ما خرج: أرز كريمي ودقيق ، تمت مقاطعته من مكان إلى آخر بواسطة قوام أكثر صلابة قليلاً من الفطر البني الفاتح. كيف حدث هذا؟ واصل القراءة.

ماذا تحتاج؟

  • 100 جم (حوالي كوب) أرز حبة دائري
  • 100 - 150 جم فطر مشروم
  • 1 حزمة بصل أخضر
  • 1 حبات من الثوم الأخضر
  • 20 + 20 جرام زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي (من بذور العنب أو الزيتون)
  • 150 مل من النبيذ الأبيض ، ثانية
  • 1 لتر شوربة دجاج (أو خضروات - مفقود: 1 لتر ماء ساخن)
  • 75 جرام بارميزان (أو جرانا بادانو)
  • ½ رابط البقدونس الأخضر
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

من الكميات المشار إليها النتائج 2 & # 8211 3 أجزاء من الطبق الرئيسي ، أو 3 & # 8211 4 أجزاء من التزيين ، حسب درجة جوع رواد المطعم.

كيف ستمضي قدما؟

يُقشر ويُغسل البصل والثوم ، ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة (احتفظ بحوالي نصف حلقات البصل الأخضر لإنهاء الطبق).

امسح الفطر جيدًا وأزل التربة منه وقطعه إلى شرائح بسمك 2-3 مم.

في مقلاة غير لاصقة ، في ملعقة كبيرة من الزيت ، سخني نصف كمية الزبدة (20 جم).

في خليط الزيت والزبدة المذابة ، سخني ، على نار مناسبة ، البصل الأخضر أولاً (دقيقتان) ، ثم أضيفي الثوم الأخضر واطهي لمدة دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار.

أضيفي شرائح الفطر واطهيه لمدة 7-8 دقائق أخرى ، حتى يتبخر الماء الذي يحتوي عليه تقريبًا.

يُضاف الأرز ويُحرّك باستمرار ، ويُطهى كل شيء لمدة دقيقتين ، ثم يُروى بالنبيذ.

اسمح للكحول بالتبخر والأرز لامتصاص السائل من المقلاة لمدة 7 إلى 8 دقائق ، ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، وأضف الحساء الساخن وقم بتغطية المقلاة بغطاء.

من الآن فصاعدًا ، دون التقليب في المقلاة ، اترك كل شيء ينضج حتى ينضج الأرز جيدًا ويمتص كل الحساء تقريبًا.

سيستغرق كل هذا حوالي ساعة ، تقوم خلالها بفحص محتويات المقلاة من حين لآخر ، دون التقليب - إذا كانت المقلاة جيدة ، وشوربة كافية وحرارة منخفضة ، فلن يلتقط الأرز ولن يدخن.

بينما يتساقط الأرز ، يمكنك أن ترى أنك هادئ بشأن أشياء أخرى ، ليس قبل أن تعطي جبن البارميزان من خلال مبشرة صغيرة وتغسل البقدونس الأخضر وتصفيته وتقطيعه.

بعد أن ينخفض ​​الأرز بشكل صحيح ، اضبطي الملح والفلفل حسب الرغبة وأضيفي باقي الزبدة. قلبي حتى تذوب الزبدة وتندمج مع الأرز.

نضيف جبنة البارميزان المبشورة ونضيفها.

ثم نضيف ذيول البصل الأخضر والبقدونس المفروم ونخلط كل شيء جيداً ونرفع المقلاة عن النار ونتركها مغطاة لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى التقديم.

يمكن تقديمه كطبق رئيسي ، ولكنه يعمل أيضًا كطبق جانبي. قمت بدمجه مع بعض لحم الديك الرومي (اللب) المفروم والمحمر في مرجل في شحم البط. سارت الأمور بشكل جيد للغاية ، مقترنة بكوب من Pinot Noir شبه الجاف. كطبق رئيسي ، فإنه يسير بشكل جيد مع Sauvignon Blanc الجاف أو شبه الجاف.
استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


أرز بالفطر & # 8211 لا ريزوتو ولا بيلاف

كما قلت في العنوان ، هذا الطعام أرز بالفطر إنه ليس أكلة حقيقية ولا بيلاف. لديه بعض من الاثنين بدلا من ذلك. عندما فعلت ذلك ، انحرفت عن علم عن حرف كتاب الطبخ. ما خرج: أرز كريمي ودقيق ، تمت مقاطعته من مكان إلى آخر بواسطة قوام أكثر صلابة قليلاً من الفطر البني الفاتح. كيف حدث هذا؟ واصل القراءة.

ماذا تحتاج؟

  • 100 جم (حوالي كوب) أرز حبة دائري
  • 100 - 150 جم فطر مشروم
  • 1 حزمة بصل أخضر
  • 1 حبات من الثوم الأخضر
  • 20 + 20 جرام زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي (من بذور العنب أو الزيتون)
  • 150 مل من النبيذ الأبيض ، ثانية
  • 1 لتر شوربة دجاج (أو خضروات - مفقود: 1 لتر ماء ساخن)
  • 75 جرام بارميزان (أو جرانا بادانو)
  • ½ رابط البقدونس الأخضر
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

من الكميات المشار إليها النتائج 2 & # 8211 3 أجزاء من الطبق الرئيسي ، أو 3 & # 8211 4 أجزاء من التزيين ، حسب درجة جوع رواد المطعم.

كيف ستمضي قدما؟

يُقشر ويُغسل البصل والثوم ، ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة (احتفظ بحوالي نصف حلقات البصل الأخضر لإنهاء الطبق).

امسح الفطر جيدًا وأزل التربة منه وقطعه إلى شرائح بسمك 2-3 مم.

في مقلاة غير لاصقة ، في ملعقة كبيرة من الزيت ، سخني نصف كمية الزبدة (20 جم).

في خليط الزيت والزبدة المذابة ، يُسخن ، على نار مناسبة ، البصل الأخضر أولاً (دقيقتان) ، ثم يضاف الثوم الأخضر ويُطهى لمدة دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار.

أضيفي شرائح الفطر واطهيه لمدة 7-8 دقائق أخرى ، حتى يتبخر الماء الذي يحتوي عليه تقريبًا.

يُضاف الأرز ويُحرّك باستمرار ، ويُطهى كل شيء لمدة دقيقتين ، ثم يُروى بالنبيذ.

اتركي الكحول حتى يتبخر والأرز لامتصاص السائل من المقلاة لمدة 7 إلى 8 دقائق ، ثم اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة ، وأضيفي الحساء الساخن وغطي المقلاة بغطاء.

من الآن فصاعدًا ، دون التقليب في المقلاة ، اترك كل شيء ينضج حتى ينضج الأرز جيدًا ويمتص كل الحساء تقريبًا.

سيستغرق كل هذا حوالي ساعة ، تقوم خلالها بفحص محتويات المقلاة من حين لآخر ، دون التقليب - إذا كانت المقلاة جيدة ، وشوربة كافية وحرارة منخفضة ، فلن يلتقط الأرز ولن يدخن.

بينما يتساقط الأرز ، يمكنك أن ترى أنك هادئ بشأن أشياء أخرى ، ليس قبل أن تعطي جبن البارميزان من خلال مبشرة صغيرة وتغسل البقدونس الأخضر وتصفيته وتقطيعه.

بعد أن ينخفض ​​الأرز بشكل صحيح ، اضبطي الملح والفلفل حسب الرغبة وأضيفي باقي الزبدة. قلبي حتى تذوب الزبدة وتندمج مع الأرز.

نضيف جبنة البارميزان المبشورة ونضيفها.

ثم نضيف ذيول البصل الأخضر والبقدونس المفروم ونخلط كل شيء جيداً ونرفع المقلاة عن النار ونتركها مغطاة لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى التقديم.

يمكن تقديمه كطبق رئيسي ، ولكنه يعمل أيضًا كطبق جانبي. قمت بدمجه مع بعض لحم الديك الرومي (اللب) المفروم والمحمر في مرجل في شحم البط. سارت الأمور بشكل جيد للغاية ، مقترنة بكوب من Pinot Noir شبه الجاف. كطبق رئيسي ، فإنه يسير بشكل جيد مع Sauvignon Blanc الجاف أو شبه الجاف.
استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


أرز بيلاف بالفطر والدجاج جاهز في دقائق

لتحضير أ طبق بيلاف الأرز مع الفطر والدجاج تحتاج:

1 صدر دجاج
300 غرام أرز
علبة فطر مفروم
1 فلفل حلو
1 جزرة
بصلة واحدة
بقدونس مفروم
ملح فلفل

يُسلق الدجاج في قدر من الماء. يجب إزالة أي رغوة تصعد إلى سطح الماء. عندما ينضج الدجاج ، أخرجه من الماء وضعه جانبًا. قطعي صدور الدجاج إلى شرائح صغيرة. في ماء الدجاج ، اغلي الأرز. يتم الاحتفاظ بها على النار حتى تتضخم الحبوب جيدًا وينخفض ​​الماء بمقدار النصف تقريبًا. ضعي القليل من الزيت في مقلاة. يجب أن يفرم البصل جيدًا ويقوى. يجب أيضًا تقطيع الفلفل والجزر إلى مكعبات. عندما يصبح البصل جاهزًا تقريبًا ، أضيفي الفطر والجزر والفلفل واتركيه على النار لمدة 2-3 دقائق. عندما يصبحون جاهزين ، اسكبيهم فوق الأرز واخلطيهم جيدًا. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الماء في المقلاة ، يمكنك إكمال الكمية حسب الحاجة. يُغلى الأرز مع الخضار مرتين ويُضاف صدر الدجاج. نخلط كل شيء جيداً ونطابق الطعم بالملح والفلفل. بعد إطفاء النار ، رشي البقدونس المفروم الطازج على سطح الأرز.


بيلاف بالفطر

المكونات:

8 ملاعق كبيرة أرز
1 ملعقة طعام زيت
1 ملعقة صغيرة زبدة
250 غرام من الفطر الطازج أو المجمد
نبيذ أبيض
1 بصلة
1 جزرة صغيرة
250 مل شوربة
الجبن المبشور.

سخني الحساء.
نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضعه في مقلاة في القليل من الزيت ، ونرش القليل من الملح ، وعندما ينضج ، نضيف الجزر المعطى من خلال المبشرة الصغيرة والفطر والأرز. يوضع على نار خفيفة ويغطى لمدة 10 دقائق بالغطاء ، يروي بالنبيذ الأبيض ويترك النبيذ يتبخر. أضف الحساء المسلوق شيئًا فشيئًا. عندما يصبح الأرز قشديًا ، فهذا يعني أنه جاهز. نضيف الزبدة والجبن المبشور في النهاية.


بيلاف بالفطر

هذه أسهل وصفة بيلاف بالفطر يمكنك صنعها. سيكون المذاق والقوام مثاليين ، دون القلق من حرق الأرز.

مكونات

  • 1 كوب أرز دائري ، منقوع في الماء قبل ساعة على الأقل
  • 250 جرام فطر شامبينون مقطع إلى شرائح
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس
  • 2 1/2 كوب ماء
  • ملح للتذوق
  • 1/3 ملعقة صغيرة فلفل مطحون

تعليمات

  1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضف البصل والفطر.
  2. بعد 5 دقائق ، صفي الأرز وأضيفيه إلى المقلاة.
  3. إضافة الماء.
  4. انتظر حتى يغلي واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
  5. أطفئ النار وقم بتغطية المقلاة بغطاء. دع الأرز يمتص كل السائل.
  6. قبل التقديم ، اخلطي بيلاف. *

ملحوظات

* بهذه الطريقة لن تخاطر بحرق البيلاف ، وسوف ينتفخ الأرز دون أن تجلس وتعتني به.


فيديو: وصفه الرز بالفطر (كانون الثاني 2022).