وصفات تقليدية

كيك شوكولاتة و بودينج فانيليا

كيك شوكولاتة و بودينج فانيليا

كونترتوب

افصل بياض البيض عن الصفار.

اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح وأضيفي السكر تدريجيًا.

اخلطي حتى يختفي السكر تمامًا.

يُضاف الدقيق المنخل ، والكاكاو ، والبيكنج بودر ، وصفار البيض ويخلط بلطف عن طريق التحريك من الأسفل في الصلصة.

سخني الفرن.

أضيفي الشوكولاتة المفرومة وادمجي الزيت برفق في النهاية.

ورق حائط صينية بورق خبز ، صب التكوين ، المستوى.

اخبزي الجزء العلوي على نار خفيفة حتى يجتاز اختبار عود الأسنان.

اتركيه ليبرد.

في غضون ذلك ، استعد كريم.

اخلطي الصفار والدقيق والسكر في وعاء مزدوج القاع.

أضف الحليب البارد تدريجيًا (شيئًا فشيئًا ، حتى لا تتكون كتل) واخلط جيدًا.

ضعي القدر على النار واغلي المزيج ، مع الحفاظ عليه دائمًا من الالتصاق بقاع القدر. عندما تتكاثف التركيبة جيدًا ، أطفئي النار وأضيفي الزبدة والفانيليا واخلطي جيدًا.

انشر الكريم الدافئ قليلاً على سطح العمل المبرد.

اخلطي الكريمة المخفوقة مع الكريمة والسكر وسكر الفانيليا حتى تصل إلى القوام المطلوب.

اتركي الكعكة تبرد لمدة ساعة ، ثم قطعيها ورشي عليها شريحة من الكريمة المخفوقة على كل كعكة.



مهلبية صحية بالشوكولاتة والموز

هل تحب طعم الموز والشوكولاته؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فستحبها بالتأكيد وصفة مهلبية صحية بالشوكولاتة والموز المليء بالألياف والفيتامينات والمعادن! يمكنك الاستمتاع به على سبيل المثال كوجبة إفطار صحية أو كحلوى صحية. أوه ، لا داعي للقلق ، لن يدرك أحد أن هناك أفوكادو في البودنج :) غالبًا ما نعد هذه الوصفة في المنزل ، وأعتقد أنك ستحبها أيضًا.

الحلوى الصحية مع الشوكولاتة والموز للغاية بسيطة وسهلة التحضير ويمكنك تقديمه في 10 دقائق فقط. ما عليك سوى 5 مكونات صحية - الأفوكادو واللبن الزبادي والكاكاو والموز والعسل. أنصحك باستخدام واحد زبادي يوناني عادي قليل الدسم لأنه يحتوي على قوام كريمي ونسبة عالية من البروتين والكالسيوم. أما بالنسبة لفاكهة الأفوكادو ، فمن الأفضل أن تستخدم في هذه الوصفة صنف هاس (الصغير ذو البشرة الداكنة) ، والذي يكون أكثر دسمًا ولذيذًا. يمكن استبدال العسل بشراب إكسيليتول أو ستيفيا أو شراب القيقب.

يمكنك تحضير هذه الحلوى بدون موزة ، في هذه الحالة سميتها موس شوكولاتة أو كريمة أفوكادو وشوكولاتة. يمكنك استبدال الموز بالفراولة أو التوت ، فهي تسير على ما يرام مع كريمة الشوكولاتة. يمكن أيضًا استخدام كريم الأفوكادو الصحي وكريمة الشوكولاتة كعكة كريمة لذيذة وصحية.

جرب هذه الوصفة بودنغ شوكولاتة كريمي ولذيذ ، موز ، أفوكادو، أنا متأكد من أنك ستقوم بإعداده بشكل متكرر من الآن فصاعدًا.


هل تحب بودنغ الشوكولاتة ، لكن لا يمكنك التفكير إلا في الوصفة الكلاسيكية بالبيض والحليب والسكر؟

يجب أن تعلم أن هناك وصفة أخرى لذيذة ، وهي الشوكولاتة الخام المصنوعة من الأفوكادو والتين والكاكاو. يستعد بسرعة وكمكافأة ، فهو صحي!

بودنغ الشوكولاتة الخام يحافظ على الشكل ويستعد بسرعة!

إذا تخيلت أن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نيئًا هم فقط من يمكنهم تناول هذا البودينغ ، فأنت مخطئ. كما أنه مثالي لأولئك الذين يتبعون أسلوب حياة صحي ويحاولون مراقبة استهلاكهم للسكر ، وأيضًا للأشخاص الذين يرغبون في الاستمتاع بكعكة خاصة.
نقاط القوة في هذه الحلوى هي السكريات الطبيعية (التين ، رحيق الصبار) والدهون الصحية (الأفوكادو) ، والتي تساعدك على الحفاظ على قوامك. لا ينبغي إهمال أن البودينغ يتم تحضيره بسرعة كبيرة. يتم خلط المكونات في الخلاط ويتم الحصول على كريمة لذيذة ورائعة ، يمكنك إضافة القليل من الزبادي أو حتى ملعقة صغيرة من الكريمة قليلة الدسم فوق بودنغ الشوكولاتة. لا تتجاهل أي طبقة من الفواكه المختلفة ، الطازجة أو المجففة ، التي يمكنك دمجها كما يحلو لك.

مكونات بودنغ الشوكولاتة الخام

1 أفوكادو
3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو خام
4-5 تين رطب أو 1/3 كوب رحيق صبار
1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/2 كوب ماء أو أكثر

كيف تصنع بودنغ الشوكولاتة الخام؟

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. انزع حبات التين قدر الإمكان واخلط جميع المكونات في الخلاط ، واضرب بسرعة عالية حتى تحصل على عجينة متجانسة. أضف نصف كوب من الماء فقط ، لكن يمكنك أيضًا تخفيف البودينغ حسب الرغبة ، إذا كنت تعتقد أنه سميك جدًا. اسكبي بودنغ الشوكولاتة في أكواب وقدميها على الفور. يمكن أيضًا حفظ هذه الحلوى في الثلاجة لبضع ساعات بعد تحضيرها ، إذا كنت ترغب في تناولها باردة.


كعكة شراب مع فتات الخبز والحلوى

وصفة لذيذة لشراب الكيك مع فتات الخبز والحلوى والبيض وبودنج الفانيليا والسكر والدقيق والكاكاو والبيكنج بودر وبودنج الكاكاو.

مكون القمح:

  • 6 بيضات
  • 10 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 4 ملاعق كبيرة ماء
  • 10 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 1/2 بيكنج بودر

مكون الشراب:

مكونات الكريم:

طريقة التحضير:

يخفق بياض 6 بيضات + 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد. نضيف السكر بعد أن يذوب ، نضيف الصفار والدقيق وفتات الخبز والكاكاو والبيكنج باودر.

ضعي في مقلاة مدهونة بالدقيق واخبزيها. اخبز بسرعة كبيرة ، وحضر الشراب مثل هذا: كراميل السكر وإخماده بالماء. يغلي حتى يذوب الكراميل. صب الشراب الساخن على سطح العمل.

قم بإعدادها بشكل منفصل ، كما هو مكتوب على الظرف. اجعلها ساخنة. الأول هو الفانيليا ، ثم الشوكولاتة. دع الكعكة تبرد. بعد أن يبرد ، نضع الكريمة المحضرة من: 200 مل من الكريمة السائلة أو 1-2 كيس ، ونضعها فوق البودينغ.


كعكة الشوكولاتة والبسكويت

قم بإعداد سطح العمل مثل هذا:

يخفق بياض البيض بقوة مع قليل من الملح ، ثم يضاف السكر تدريجيًا مع التحريك باستمرار. يضاف الزيت والحليب ويخلط. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو. ينخل المزيج فوق مزيج بياض البيض ويخلط بملعقة خشبية
غير مسموح بالرغوة. دهن المقلاة بالزبدة وبطنها بورق الخبز أو الدقيق. صب التكوين والمستوى. ضعي 8 قطع بسكويت فوق التركيبة مكونة 4 خطوط متوازية (من قطعتين بسكويت). نضغط على البسكويت بالملعقة ونغطي كل شيء بالعجين.

اخبز كونترتوب لمدة 30-35 دقيقة في درجة حرارة متوسطة أو حتى اجتياز اختبار المسواك. أطفئي النار واتركي الصينية في الفرن.

ضعي الشوكولاتة البيضاء المكسورة في وعاء على النار مع الكريمة السائلة وسخني المزيج حتى يذوب ، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.

ضعي الحليب في وعاء مع جراب الفانيليا وسخني المزيج. اخلطي الصفار مع السكر حتى يتضاعف الحجم ، ثم أضيفي النشا والحليب.

قطعي قرن الفانيليا وخذي النخاع الذي تضيفينه إلى كريمة البيض باستخدام سكين. نضع الخليط في وعاء ونضع القدر على نار هادئة. قلب باستمرار حتى يتكاثف مثل الحلوى. نضع الجيلاتين الرطب في ماء بارد ، ونضعه في حمام مائي ونذوبه ، ثم نسكبه فوقه.
مهلبية وتخلط بقوة. لتهدأ.

اخلطي الشوكولاتة البيضاء مع الكريمة السائلة واخلطيها مع 300 مل من الكريمة المخفوقة. بعد أن يبرد البودينج تمامًا ، أضفه تدريجيًا إلى خليط الكريمة والشوكولاتة البيضاء. قم بإزالة الجزء العلوي من الدرج ، ثم قشر ورق الخبز ، ثم ضعه مرة أخرى ، وحولها ، الجدران القابلة للإزالة ، قم بشرب الجزء العلوي قليلاً (اصنع شرابًا من الماء والسكر والروم والقهوة) وضع الكريمة فوقها . غطي الكيك بورق القصدير واتركي الكيك في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، ثم أخرجيها وقطعيها إلى شرائح.


بودينج الشيا الصحي بالشوكولاتة

واحد عظيم آخر وصفة مهلبية صحية مع الشيا، هذه المرة في نسختي المفضلة ، تلك التي تحتوي على الشوكولاتة. دلل نفسك بهذا مهلبية لذيذة مع الشيا على شكل وجبة فطور مغذية وصحية والاستمتاع بطعم الشوكولاتة في الصباح الباكر.

هذا مهلبية بالشيا و الشوكولاتة لها طعم لا يصدق. أضف الفراولة أو التوت وقليل من جوز الهند ولن يتمكن أحد من مقاومتها! يحتوي على 275 سعرة حرارية فقط لكل وجبة وهو غني بالألياف والبروتين.

أفضل شيء هو أنك تحتاج فقط 4 مكونات ووعاء واحد و 5 دقائق فقط وبودينغ الشيا جاهز. اخلطي المكونات واتركيها في الثلاجة طوال الليل وهذه الطيبة جاهزة في الصباح. يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لبضعة أيام (لكنني لا أعتقد أنها ستستمر لفترة طويلة ، على الأقل في حالتي). يمكنك تحضيره بحليب البقر العادي أو باللوز أو الأرز أو حليب نبات جوز الهند - أفضل استخدام حليب البقر أو اللوز في هذه الوصفة حتى لا تفسد نكهة الشوكولاتة.

أنت تعرف لماذا هم يتمتعون بصحة جيدة بذور الشيا?

تعد بذور الشيا أغنى مصدر لأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية في النباتات. فهي غنية جدًا بالألياف وفيتامينات ب ومضادات الأكسدة. أنها تحتوي على 5 مرات من الكالسيوم أكثر من الحليب ، علاوة على ذلك ، فإن الكالسيوم الموجود في بذور الشيا أسهل في الهضم. عندما يتم تناول بذور الشيا مع الكربوهيدرات ، فإنها تبطئ من معدل تحويل الكربوهيدرات إلى سكريات منتظمة يتم تخزينها بعد ذلك في الخلايا الدهنية. إنها تساعدك على إعادة الشحن بالطاقة وتزيد من قدرتك على التركيز ، ويوصى بها لإزالة السموم من الجسم وتهدئة الجوع في الوجبات الغذائية.

يتم حساب القيم الغذائية لبودنج الشيا باستخدام 1 ملعقة كبيرة من العسل و 3 ملاعق صغيرة من بذور الشيا. إذا كنت تفضل البودنج أن يكون أكثر حلاوة ، يمكنك إضافة ملعقة أخرى من العسل.


فيديو: Vanilla Bean Custard. Jamie Oliver - AD (كانون الثاني 2022).